How to teamake BLACKTEA 紅茶は好きだけど自分で淹れると渋くなってしまう・・・・ おうちでもおいしい紅茶が飲みたい。 ここでは実店舗ハーヴェストで実際に行われている 紅茶の淹れ方をご紹介します。 　 BLACKTEA　基本の淹れ方〜１人分〜 １．スリランカティーをティースプーン２杯（軽めのさじ加減で） 　　ポットに入れる。 ２．沸かしたての熱湯を３５０ccポットに注ぐ。 ３．ティーコジーをかぶせ、３分〜４分蒸らす。 ４．茶こしで濾しながらカップに注ぐ。 ※茶葉の量は人数分＋１で計算します。 　（２人分ならティースプーン３杯、３人分ならティースプーンで４杯です。）

Arrangement tea English Milk Tea ミルクをたっぷり使ったイングリッシュ・スタイルはティータイムの定番。 お気に入りのスィーツを用意したらティータイムの始まりです♪ ＥＮＧＬＩＳＨ MILK TEA　 ポットに茶葉を『人数分＋１杯』をティースプーンで入れます。 やかんの中で小さな泡がポコポコと浮かんできた、 沸騰したてのお湯（９５℃位）をポットに 『人数分×３５０ｃｃ』の量を勢い良く注ぎます。 コジーを被せて３分〜４分しっかり蒸らします。 カップの４分の１〜５分の１程度ミルクを注いでおきます。 蒸らした紅茶をストレーナーで濾しながら注ぎ出来上がりです♪

Arrangement tea Iced tea 透き通った輝く赤色のアイスティーは たっぷり作ってゴクゴク飲みたい！ シロップやミルクを加えてもgoodです。 　　Iced tea アイスティー １．ポットに茶葉（キャンディがオススメ）をティースプーンで 　　５杯入れ、沸騰直前の熱湯（７００ｃｃ）を勢い良く注ぐ。 ２．コジーをかぶせてそのまま１５分〜３０分蒸らします。 　　 ３．�Aの紅茶を茶こしで濾しながら静かにガラスピッチャーに 　　注ぎます。 ４．もう一つ用意したガラスピッチャーに�Bの紅茶液と同じ 　　体積の氷を入れます。 　　 ５．�Bの紅茶液を一気に�Cに注ぎ、マドラーですばやく 　　かき混ぜます。 ６．�Dの氷を濾しながら保存用のピッチャーに移して 　　できあがりです☆ ポイント：�D→�Eは素早く行いましょう！またできあがった 　　　　　　アイスティーは常温のまま保存します。

Arrangement tea Indian MILK TEA こくのある『チャイ風ミルクティー』は手鍋で煮込んだトロリとして やさしい口当たりのミルクティーです。イングリッシュ・ミルクティートは 一味違った味わいをお楽しみくださいませ。 INDIAN MILK TEA　 手鍋に水、またはぬるま湯140ccとルフナを ティースプーン2杯入れ、中火にかけます。 茶葉が開きコンロからおろした時に鍋の底に沈むまで煮込みます。 牛乳220ccを静かに加えます。水と牛乳の割合いは4:6がベスト。 鍋の縁に細かな泡が立ち始めリングの様につながったら（沸騰直前）火を止めます。 手鍋の紅茶を茶こしで濾しながらポットに注ぎ入れます。 ※おいしく作るポイントは煮込んでいる最中に 　　絶対にかき混ぜない事！！